Dutch Oven

Thailändisches Rezept: Tom Kha Gai Suppe im Dutch Oven

Rezept Tom Ka Gai Suppe im Dutch Oven

Die Tom Kha Gai Suppe ist eine traditionelle thailändische Hühnersuppe. Der Name setzt sich zusammen aus Tom für Suppe, Gai für Huhn und Kha für Galgant, einer Knolle, die mit Ingwer verwandt ist. Die Suppe ist herrlich frisch, hat zudem eine leichte Schärfe.

Rezept für 3 bis 4 Personen

Zutaten für die Tom Kha Gai Suppe im Dutch Oven

  • 500 g Hähnchenbrustfilets
  • 600 ml Kokosmilch
  • 600 ml Wasser
  • 3 Stangen Zitronengras
  • 5 Kaffir-Zitronenblätter
  • 30 g Galgantwurzel (ersatzweise Ingwer)
  • 1 300 g Champignons
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 Chilischoten
  • 1 Bund Koriandergrün
  • 1 Zitrone
  • 9 El Sojasoße hell
  • 5 El Fischsoße (Asia-Laden)

Rezept Tom Kha Gai Suppe im Dutch Oven

Das Hähnchen muss du in kleine Stücke schneiden, weil es roh in die Suppe kommt. Entferne dann vom Zitronengras die äußeren Blätter und hacke das untere Drittel klein. Schale jetzt den Galgant und schneide ihn in dünne Scheiben.

Die Limettenblätter gibt es im Asia-Shop gefroren. Sie werden wie Lorbeerblätter zur Suppe gegeben, aber nicht mitgegessen. Vorher solltest du sie waschen.

Halbiere und entkerne die Chilis und schneide sie klein. Dann schneide die Frühlingszwiebeln in Streifen und hacke den Koriander.

Erhitze das Wasser und die Kokosmilch im Dutch Oven bei kräftiger Hitze von unten. Gib alle Zutaten außer dem Koriander, dem Hähnchen und den Pilzen dazu und lasse es circa drei Minuten köcheln.

Gib jetzt die Hähnchenstücke und die Pilze dazu und lasse alles gut fünf Minuten köcheln.

Dann ist die Suppe fertig und du kannst sie mit dem Koriandergrün bestreut servieren.

Rezept Tom Kha Gai Suppe im Dutch Oven

* Affiliate-Links: Das bedeutet, wir bekommen eine kleine Provision, wenn du über diesen Link etwas kaufst. Dich kostet das keinen Cent mehr, aber der Guru tanzt einmal vor Freude um den Dutch Oven, wenn du das machst.